Nivel profesional garantizado.
Espero que hayan leído el post sobre cómo preparar quinoa y ya tengan lista una buena cantidad porque van a querer preparar este plato ni bien lo vean. Es reconfortante, invernal o veraniego, apto para todos los paladares, un win win.
De la receta
Mi idea original es el revuelto, pero Gapu señaló que hacía mucho que no comíamos pollo y pensé que podía integrar mis dos ideas. Todo funcionó tal cual lo planeado. Siéntanse libre de probar la versión que más se adapte a su estilo de alimentación.
Mi pollo rápido es una receta que les compartí mil veces, pueden chequearla en Instagram y prepararla tal cual pero con el revuelto. Es un plus que vale la pena y hace que rinda mucho más.
Revuelto de quinoa veggie or not
4 porciones
Pollo rápido
4 presas de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Condimentos
Revuelto
2 tazas de quinoa cocida al dente
1 puñado de pasas de uva
1 puñado de pistachos (si hubiera)
1 cebolla
1 taza de choclo dulce
1 taza de arvejas
3 cdas salsa de soja
Sal marina y pimienta
Para el pollo, calentar muy bien la sartén y encender el horno a 190°
Agregar dos cdas de aceite de oliva y dejar que se caliente. Apoyar las piezas de pollo del lado de la piel y no tocar por unos 7 minutos. Dar vuelta sólo cuando se haya dorado muy hermoso.
Cocinar unos minutos del otro lado y agregar la cebolla cortada en láminas y los ajos a la mitad.
Llevar al horno por 25 minutos.
Para el revuelto, saltear la cebolla y una vez dorada agregar el choclo, las pasitas y las arvejas.
Agregar la quinoa y condimentar con sal marina, pimienta y salsa de soja. Si hay pistachos, agregarlos. Cocinar por unos minutos para integrar los sabores y apagar.
Retirar la sartén con el pollo del horno y agregar el revuelto. Mezclar un poco para que llegue al fondo y dejar por 10 minutos en el horno apagado.
Si sólo quieren el revuelto pueden comerlo tal cual está, con tofu empanado o ensalada de hojas.
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